søndag den 27. januar 2013


I anledning af Sigurds fødselsdag, havde vi inviteret familien til brunch i går.

Vi lavede æggemuffins, som er en hurtig og lækker erstatning for pølser, bacon og æg.

Altså madstylist er jeg bestemt ikke, men jeg vil meget gerne dele vores opskrift på æggemuffins.

8 Æg
1 pakke skinke i strimler eller serrano skinke
1 bundt purløg
1/2 løg
1 spsk. madolie

Pisk æggene og tilsæt olie.
Tilsæt hakket løg og klippet purløg.
Tilsæt skinke, salt og peber.

Hæld på forme og sæt i ovnen på 180 grader (varmluft)
Ca. 20 min 



16 kommentarer:

  1. Har længe haft kigget på de æggemuffins i forskellige varianter, som mange efterhånden er begyndt at lave. Har bl.a. også set dem med chorizo, brunchpølser og baconknas i. Det lyder virkelig lækkert og nemt.. Og så ser det bare så flot ud, når man, ligesom dig, serverer dem i de fineste forme (: Det må vist prøves! Tak for opskrift (:

    SvarSlet
    Svar
    1. Det var så lidt- og de er jo bare super neme at lave!

      Slet
  2. De har også været et stort hit hjemme hos os i flere år - de er nemlig så praktiske at lave til gæster.

    SvarSlet
  3. De ser lækre ud! Dem må jeg helt klart have in mente når vi dkal fejre dobbelt fødselsdag om 11/2 mdr.

    SvarSlet
    Svar
    1. De er lækre;) Man kan jo supplere med at muligt tomat, ost osv.

      Slet
  4. Mmm det lyder lækkert, og lige som noget for mig! Tak for inspirationen :)

    SvarSlet
    Svar
    1. Dejligt jeg også kan inspirere dig;)

      Slet
  5. Uhm, det lyder lækkert og nemt.

    SvarSlet
  6. Mums, de ser vildt lækre ud og i meget fine forme. Tak fordi du deler :-)
    ...og hvor mon de fine forme er fra?

    SvarSlet
    Svar
    1. Det var så lidt Tina!

      De er fra Decorate i Aarhus.

      Slet
  7. Det ser både nemt og lækkert ud!

    Desværre er Agnes æg-allergiker og hun bliver rigtig ked af det når der er noget hun ikke må smage, så jeg må vente med at afprøve opskriften til en dag hun ikke er hjemme eller forhåbentlig snart er frikendt for allergien. :)

    SvarSlet
  8. Ej hvor ser det lækkert ud! Og hvor er det nogle fine forme! Jeg må helt sikkert forbi Decorate en dag og se, om jeg kan finde nogen magen til :-)

    Mvh Amanda

    Hvis du har lyst, kan du kigge forbi min blog: www.iamandasverden.blogspot.com :-)

    SvarSlet